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舍不得波西米亚(系列之十二)--别处的影子 作者:含蓄 http://hanux.spaces.live.com/


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微微vivi


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 2006-10-08, 22:53 [25楼]
sisi,我的超级偶像:)我家那个tony,在维也纳买了好大一幅sisi的画像给我,嗬嗬,开心~~~~~~~~~~~~
 




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微微vivi


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 2006-10-08, 22:56 [26楼]
没办法,连德国的胡桃夹子都是中国产了,我郁闷
 




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中年人
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 2006-10-11, 15:17 [27楼]

啤酒飘香好地方 醉卧古屋君莫笑

啤酒源于欧洲,青岛啤酒、五星啤酒都和欧洲有着更深的渊源。

德国慕尼黑啤酒节是善饮者周知的一大酒界胜事,我们在慕尼黑豪放的大啤酒园也情不自禁的举起那装有一升啤酒的大杯,德国有世界上啤酒最好的国家之美称。而德国的著名啤酒口味却是由捷克啤酒口味来定义的。据说,人均消耗啤酒量占据世界第一位的也是这个小国捷克,这个只有一千多万人口的国家,人均每天喝掉一升啤酒。

中国最早的啤酒厂,由俄国人在东北创建,此后,在东北接连出现三家啤酒厂,其中一家是捷克人来做的。中国第一家民族资本啤酒厂,北京双合盛五星啤酒厂,是两个山东人出资,和一个捷克人共同创办的。

捷克有多少种啤酒,我们说不清楚,印象里,每个城市,甚至很多小镇,都有自己的啤酒。一些啤酒馆本身就是小型酿酒厂,出售自己独特口味的啤酒,有点像我们遍及城乡的白酒厂和白酒作坊。逛逛商店,顺手就能抄出十几个品牌,每个品牌还有几种不同口味,且价格极其便宜。初来捷克的时候,有朋友聚会,帮助采购,从来不懂酒的我很感茫然,别买成大家不喜欢的品牌或者口味?朋友答到,这是最多余的担心,任何一种都不差!

在布拉格市中心一条僻静小巷里,有个最著名最古老的鲜酿啤酒屋“U FLEKU”,据说,每天销售2000杯以上啤酒。一位来自瑞士的,朋友的朋友把我们第一次引到这里,使我们亲眼看到什么是深巷里的酒香,看到几个世纪不曾停止的喧笑。门楣上挂着一座古钟,昭示路人,进门处有一个“龙头”,后来装饰的,位置正是这个始建于1499年小型酿造厂出酒的地方。里面两片院落,一大一小,院落周围环绕着一层或两层房子,全是营业的酒屋,每间酒屋都有它自己的名字和历史。最大的那间能盛二百人,最有名的是“学院屋”。两片院子里面也都摆满座位,成为露天啤酒园。整个酒馆呈现出豪华而古朴的风格,而且,时常有身着老式军服的乐者穿行其间,为客人演奏,恍然间如同回到中世纪。夏天,我们更喜欢坐在能盛五百人的大院里,参天的大数遮天闭日,几盏老灯照亮笑闹的人群。侍者托着装有十几大杯自酿棕色啤酒的托盘,穿梭于棕色的条桌条凳之间,快乐的客人们不用点不用等,就能从侍者手中马上拿到,然后,侍者抽出一张白色纸条,在上面画几条竖道,再加几杯的时候,就加几条道道,没有任何多余的标记,好像是酒主和酒客之间达成的默契。院落一角的小亭里,通常有乐队演奏,伴着音乐,人们大声嬉笑,手舞足蹈,有的旅游团即兴合唱,有时能掀起多国游客的会歌;有的舞者激动得跳上桌子,等他尽兴之后,在一旁踱步的保安,会走过来微笑着拍拍他的肩膀,“嘘”着手指,轻轻摇摇头。

事实上,啤酒已经整体地溶入了捷克文化。酒屋中唱的歌曲是啤酒,蓝领工人劳作之后,甚至劳作之中的最大享受,是啤酒和永恒的酒中谈资,足球、政治,和女人;浪漫邂逅发生在啤酒馆里,事实上的“市政议事厅”是那些洋溢酒香的角落;国家引以为豪的标志是最有名的啤酒。历史上的高压政权下,持不同政见者在啤酒馆相聚,透不过气要发泄闲情和沉重的人们在啤酒馆秘密交换看法,昏暗的灯光,浓密的烟雾,旧木桌印刻着灰黑色的烟头痕迹,更增强了阳光被遮挡的密谋气氛。

1989年重新私有化以后,新开的酒馆各具特色,老酒馆风采依然。

北京的“豪夫门”啤酒坊,介绍该店的啤酒是根据“皮尔森”(德语PILSEN捷克语PLZEN)技术制造。新加坡虎牌啤酒,在广告中大肆宣传的也是“皮尔森技术”。这个所谓的皮尔森是捷克西南部的著名城市,最赋盛名的“皮尔森”牌啤酒的产地。我们在广州花园酒店前面的酒吧“小山吧”里,就看到过被称为“来自欧洲最好的啤酒”——必胜(他们对皮尔森啤酒的翻译),在那个酒吧里卖得最贵。而“皮尔森”除了是公认捷克最好的啤酒,更加升华成为淡色苦味啤酒的定义。众多德国品牌啤酒,都标识着“PILS”的字样,那就是拥有苦后弥香,一旦习惯,便再也无法抗拒其魅力的“皮尔森”口味。

由于与德语区难解难分的帝国历史,波西米亚和摩拉维亚每个城市一度都曾冠以德文名称,捷克最著名的啤酒产地“皮尔森”如是,而风靡世界的美国“百威”(BUDWEISER)啤酒,就取自南捷克州首府捷克布捷约维采(CESKE BUDEJOVICE)的德文名称“百威”(BUDWEISER),口味亦是百威地区的“百威”啤酒口味(捷克文BUDVAR,英文BUDWEISER),柔和清淡。在美国“百威”之前,捷克的“百威”啤酒已经存在上百年。通过合资横空出世,美国百威风光国际市场,而由于商标权问题的争议,甚至连累其他美国啤酒,至今无法卖到捷克。

捷克啤酒桃李满天下,概念、技术、派生品遍布世界,是幸事,还是遗憾?九十年代初,捷克皮尔森啤酒厂与中国合资在北京房山建立了“华尔森”酒厂,建立初始,产品就在国际获奖。我们一位酷爱饮酒并对啤酒颇有见地的北京老兄,称在他喝过的啤酒中,“华尔森”最好。可是,由于宣传没有跟上,口味也不为广大群众所习惯,“华尔森” 只能在使馆区里舞蹈,没在本地主体市场卖起来。我们知道习惯欧洲“改良中国菜”的捷克朋友,也多半迷恋地道的中餐,不知道有着悠久历史的捷克传统口味啤酒,开垦文化背景迥然不同的市场,是否应该不放深刻的内涵?

二十世纪初,捷克“巴加”(BATA)皮鞋广告牌屹立于时髦大上海十里洋厂的时代已经过去,二十一世纪,捷克皮尔森,捷克百威,能否让我们读懂真正的波西米亚?

 
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中年人
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 2006-10-12, 15:05 [28楼]

第十四篇 爱恋爱的感觉

——为捷克正名

没来过欧洲的时候总是想来,来过之后方知道,那时候的神往,多半像初恋一个人,爱的是那种恋爱的感觉,那种向往的感觉,对真正的欧洲其实并不了解,更不要说捷克。

然,等“初恋”的感觉过去,欧洲终究圆了想象,布拉格真的不后悔。

 

 北京记忆中的捷克

 最早对捷克的记忆,是北京家门前红色的五路公共汽车,和父母坐车出门,偶然听到他们议论,知道是捷克制造,叫“斯柯达”,五十年代进口到中国,和机关里用的大轿车一样。这种屁股冒黑烟的汽车一直沿用到八十年代,才被北京公汽公司的自造车代替。但是在公交公司工作的邻居告诉我,公共汽车虽国产化,去八达岭走山路,还要依靠“斯柯达”。

后来,渐渐知道抗日时用的捷克造轻机枪、东北的中捷友好机床厂,到胖胖的好脾气的兵帅克、胖胖的可爱的鼹鼠。

捷克当时叫捷克斯洛伐克,是以苏联为首社会主义阵营中的一员、中国的友好国家,五十年代,为了援助新中国建设,他们派来过技术专家,建设电站、工厂。

到上个世纪八十年代中期,学过捷克文的亲戚落实政策,调到坐落于河北邢台捷中合作的太托拉组装厂当翻译,对捷克的关注就更多起来。八九年以后,捷克发生天鹅绒革命(SAMETNVÁ REVOLUCE),政体变革,国内也有报道。

 

“奥地利”的卡夫卡

 我几乎不曾听到几个人说卡夫卡——这位现代文学的开山鼻祖是捷克人,甚至包括一些学者,“怎么是捷克的呢?教材里明明白白写的是奥地利作家嘛!”。

奥地利人马克斯·布罗德的卡夫卡传这样描述,“弗兰茨·卡夫卡(1883-1924),是一位用德语写作的业余作家,国籍属奥匈帝国。他与法国作家马赛尔·普鲁斯特,爱尔兰作家詹姆斯·乔伊斯并称为西方现代主义文学的先驱和大师。

卡夫卡1883年7月3日生于布拉格的一个犹太人家庭,一生大部分时间在布拉格老城度过,老城广场的青砖地满布他的足迹,金独角兽之屋余留着他和朋友们聚会的气息,布拉格城堡黄金巷22号小屋洋溢着对他的思念。他1923年迁居柏林,1924年6月3日病逝于维也纳附近的基尔灵疗养院。最著名的作品《地洞》《变形记》等。

卡夫卡出生在奥匈帝国时代,说他的国籍是奥匈帝国极为准确。奥匈帝国的版图包括现在的奥地利、捷克,匈牙利、波兰、南部欧洲等一些地区在内的大片疆域。而卡夫卡生在布拉格,创作在布拉格,卒于奥匈帝国解体以后的奥地利维也纳。即便不能完全地评价他是捷克人,更没有理由就把他定义为奥地利人。如果一定要用现代的国家版图来说历史人物的话,至少应该说明他是位于当今捷克共和国的布拉格人。

布拉格老城广场边上的卡夫卡纪念馆,陈列着他的生平,参观人流络绎不绝。

 

“来自美国新大陆”的德沃夏克

伟大的作曲家德沃夏克,以创作于美国的《新世界交响曲》(另译《自新大陆交响曲》)闻名于世,于是乎,很多人想当然地认为他是美国人,甚至一些介绍里,也这样写。而我们纪念追思,要去布拉格的名人公墓——他是落叶归根的捷克人。

德沃夏克(Antonin Dvorak, 1841一1904),1841年9月8日诞生在布拉格近郊一个小旅馆主和肉商的家庭,,曾在布拉格风琴学校读书,在捷克临时剧院乐队工作,任布拉格音乐学院作曲、配器和曲式教授。1891年他在布拉格被英国剑桥大学授予荣誉音乐博士学位。1892年他被邀任纽约国家音乐学院院长。的确是在“新大陆”期间,他写了著名的来自新大陆的交响曲。回国后,德沃夏克继续在布拉格音乐学院任教、进行演出活动,并升任院长。他的室内乐、序曲、交响诗、歌剧和歌曲等都是人们喜爱的作品。

 

机器人卡瑞尔·查佰克

机器人“ROBOT”这个词汇的发明者,是捷克的卡瑞尔·查佰克(Karel Čapek189019日——19381225)。

其实,卡瑞尔·查佰克最初确切的国籍,也是奥匈帝国,他的出生地“小斯塔纽维采”(Malé Svatoňovice)离布拉格很近,奥匈帝国解体,他成为捷克人,是捷克二十世纪的重要作家。

机器人“ROBOT”这个词,最初出现在卡瑞尔的剧作《罗森的全能机器人》(R.U.R.,即Rossum's Universal Robots – Rossumovi Universální Roboti, 1920),事实上,这个词的提出,自卡瑞尔的哥哥,画家、诗人,兼作家约瑟夫·查佰克Josef Čapek (18871945)之口,但是在卡瑞尔的作品中广为流传。

  

多个国籍的库尔特·歌德尔

 库尔特·歌德尔 Kurt Gödel1906428——1978114)是位数学家逻辑学家和哲学家。最杰出的贡献是哥德尔不完备定理他和爱因斯坦是朋友,他们同在普林斯顿,同在各自的领域里做出伟大的学术贡献。

他出生在奥匈帝国时期布尔诺的一个德语家庭,布尔诺是现在捷克莫拉维亚地区首府,重要的展览城市。一战结束的时候,他十二岁,随着欧洲的重新划分,他成为捷克斯洛伐克公民。二十三岁的时候,在维也纳学习期间,他选择成为奥地利公民,而希特勒对奥地利的统治,使他在三十二岁自动转为德国人。此间,库尔特多次访问美国,并于1938年辗转到达美国定居。于四十二岁那年选择了美国国籍。

 

布拉格之恋在别处

 电影《布拉格之恋》一而再走红,原创小说《生命不能承受之轻》再译为《不能承受的生命之轻》,米兰·昆德拉作品一而再热销。

这位捷克裔作家多次获得国际文学奖,多次被提名为诺贝尔文学奖的候选人,但他是法国人——一个有点苦涩的浪漫的,因浪漫就更显苦涩的故事。

米兰·昆德拉(MILAN KUNDERA1929年生于捷克布尔诺。

在他看来,生长于一个小国实在是一种优势,因为身处小国,“要么做一个可怜的、眼光狭窄的人”,要么成为一个广闻博识的“世界性的人”。随着1968年苏联入侵,米兰·昆德拉小说《玩笑》被列为禁书,他的文学成为无法继续的事业,他本人可比我们当年的“牛鬼蛇神”,于是,这个“要么成为”的“世界性的人”只能远走他乡,虽然找不到合适的“地球仪”,米兰·昆德拉还是落脚于地球上另外一个国家——他成了法国人。

米兰·昆德拉一直用捷克语进行创作,近年开始尝试法语。虽然笔下的故事都源于那个“小国”,而出版著作的广博世界至今还不曾包括那个“狭窄”的地方。

 

幕后的近代教育奠基人

教育,和我们每个人息息相关。

要不是扯起为捷克正名这码事,我们从来没有去想过,分班级授课,这个天经地义的教学方式,竟然最早出自一个捷克人的理论。

近代教育理论的奠基人,17世纪的捷克教育家,扬·阿姆斯·夸美纽斯Jan Amos Comenius1592—1670)一生著述265种著作。其中,《大教学论》,是西方教育史上第一部体系完整的教育学著作。《母育学校》是历史上第一本学前教育学专著。《泛智学校》中提出的泛智论是探索将一切有用的实际知识教给一切人的理论。

几百年以前,他就主张废除强制灌输的教学方法,建议激发学生求知的兴趣。主张废除咬文嚼字的教学方法,尽可能直观。而他倡导实施的班级授课制,直至现在,还是教育组织方式中的绝对主流。

据报道,2005年7月27日,扬·阿姆斯·夸美纽斯(另译•阿莫斯•考门斯基)的雕像在北京朝阳公园正式揭幕……,不知道老人家什么时候和北京朝阳扯上了干系。

 和北京有渊源的波西米亚人

 严嘉乐(Karel Slavíček, SJ Carolus Slawiczek, 嚴嘉樂) (1678年生于捷克莫拉维亚,1735年卒于中国北京),是一位传教士,同时是数学家、天文学家,和音乐家。

他和七名德国传教士一同到达中国,从1716年到1735年间,他写回的家信,和与学者的交流信件,成为捷克研究中国的珍贵资料。

严嘉乐后来成为康熙的宫廷乐师,卒于雍正末年。

  

《梦的解析》不问出身

 八十年代末期,我们都读过的书,混混沌沌读过的书——弗洛伊德的《梦的解析》。不曾想过问问弗洛伊德(Sigmund Freud)的出身。原来,这位被誉为心理学之父及精神分析学的创始者出生于捷克摩拉维亚,不过,弗洛伊德孩童时代就移居奥地利,他的著述成就自然也得于奥地利。

 

捷克的确是个小国,和斯洛伐克一九九二年底和平分家后,一九九三年初正式更名叫做捷克共和国,中等发达国家。2004年的人均GDP8000多美元,在最适于人类居住国家的评价中,通常居于30位前后,不差也不怎么起眼。然而,奥匈帝国时期百分之七十以上的工业曾经集中在此,二十世纪五十年代,捷克曾经在世界工业大国排名中列位第七,属于机械工业时代,引领世界风尚者一。他的汽车工业、机械加工工业、啤酒工业、玻璃加工业都颇有成就。音乐、文学、戏剧、绘画,和体育,更不乏出类拔萃的人才,耳熟能详的有网球明星伦德尔(Ivan Lendl)、纳弗拉蒂诺娃(Martina Navratilova2003年度欧洲足球先生内德维德(Pavel Nedvěd,冰球王子亚戈尔(Jaromír Jágr)……,捷克被公认为政治上的小国,文化上的大国。

当然,政治上小国不乏在国际政坛上叱咤风云的人物,从这里走出的有马达加斯加的总统(暂未查到详细资料),杰出的戏剧家作家,捷克前总统哈维尔(Havel),美国前国务卿阿尔布赖特(Albrecht)……

 
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Scotch


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 2006-10-12, 15:41 [29楼]

lz的文章都快成一本捷克旅游大全了,呵呵

 

 




was there, in Highland, in Scotland.

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中年人
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 2006-10-12, 16:22 [30楼]
目前中国划艇队的总教练约瑟夫(前德国国家队主教练),也是捷克人。
 
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kasanu
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 2006-10-13, 22:05 [31楼]
比较另类的游记,不过写得很不错的,支持
 
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北风
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 2008-11-12, 02:32 [32楼]
请问您是东欧导游吗?如果是请尽快联系我,谢谢!
easytourspain@gamil.com
 
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seventeengirl


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等级: 欧洲旅行之菜鸟驴
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 2009-06-10, 23:26 [33楼]
好了,,,,布拉格也成了非去不可的地方了
 
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seventeengirl


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等级: 欧洲旅行之菜鸟驴
注册: 2009-06-10
发贴: 4

 2009-06-10, 23:53 [34楼]
,,,,,,,太美的文字,,,,,,,,,,,,
 
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水样心情


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注册: 2009-05-14
发贴: 22

 2009-06-17, 10:27 [35楼]
好棒的帖子,好棒的文字,如果能加上一些图片就更棒了。下周就要去申请签证了,但愿我的暑假捷克行能顺利成行,我要带着这个帖子寻访波西米亚~~
 
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Nina-DE


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注册: 2009-12-02
发贴: 21

 2009-12-07, 04:45 [36楼]
今年三月份的时候去了Prague,很喜欢他们的啤酒和文雅的书香艺术味道。

音乐,书籍和建筑都很都特色。我喜欢
 
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